طراحی کافه با ایده جذاب و خاص می‌تواند نوشیدن یک فنجان قهوه ساده را به تجربه‌ای فوق العاده تبدیل کند. روزانه افراد مختلفی به کافی شاپ مراجعه می‌کنند که طراحی و نقش و نگار محیط تأثیر بسیاری در جذب آنها دارد. مطمئناً تا به حال با کافه‌های دلنشین و آرامش بخش روبرو شده‌اید که به پاتوق همیشگی تان تبدیل شده است. اما باز کردن چنین کافه‌ای اصلاً کار آسانی نیست. از طرفی هم گزینه‌های بسیاری برای طراحی این کسب و کار وجود دارد که با دانستن نحوه طراحی و نکات کلیدی، نیمی از سختی راه هموار می‌شود.

در اینجا چند مرحله مهم طراحی دکوراسیون داخلی کافه را بیان کردیم که طی کردن هر یک از این مراحل باعث می‌شود به نتیجه دلخواه نزدیک‌تر شوید. در آخر نیز با فضایی عالی و لذت بخش مخاطبان خود را شگفت زده می‌کنید.

چرا طراحی کافه اینقدر مهم است؟ 

همه جور آدمی وارد کافه می‌شود. در حالی که برای دیگر کسب و کارها ممکن است تنها افراد خاصی به‌عنوان مخاطب هدف شناخته شوند. مخاطبین کافه برخلاف رستوران‌ها آزادند هر کاری انجام دهند و به فعالیت‌های مختلفی بپردازند. مانند پشت لپ‌تاپ بنشینند، کتاب بخوانند و یا با دوستان گفتگو کنند. همچنین به‌دلیل اینکه در کافه‌ها بیشتر غذای ساده و نسبتاً مقرون به‌صرفه سرو می‌شود، هر گروه سنی در فضای کافه حضور دارد. پس طراحی داخلی کافه باید بسیار ارزشمند باشد.

طراحی داخلی شامل قسمت‌های مختلف مانند رنگ دیوارها، طراحی میز و صندلی، موسیقی و نورپردازی است که همه این عوامل شخصیت کافه را مشخص می‌کند و در نهایت باعث می‌شود کافه مانند هر کسب و کاری به هدف نهایی خود یعنی به حداکثر رساندن سود و به حداقل رساندن هزینه‌ها برسد. زمانی که صحبت از یک قرار عاشقانه و دورهمی‌های دوستانه در کافه به میان می‌آید مخاطبان دوست دارند تجربه لذت بخشی را برای خود رقم بزنند و این تجربه گرو طراحی بی نظیر و حرفه‌ای کافه است.

اهمیت طراحی کافه

نحوه طراحی کافه، از نوع سبک تا پیشبند کارکنان

طراحی بخش جدایی ناپذیر از راه اندازی تخصصی کافی شاپ است؛ مخصوصاً اگر در حال سرمایه‌گذاری هزاران دلار و تحقق رویای دیرینه خود هستید. در این مواقع، باید به جزئیات بیشتری دقت کنید و کیفیت خدماتی که ارائه می‌دهید بسیار اهمیت دارد. اگر حین طراحی زیباشناسی شما با مشتریان هدف مراقبت نداشته باشد ممکن است آنها احساس بیگانگی کنند و بعد از یک بار مراجعه دیگر برنگردند.

پس با وجود تمام سلیقه‌های متفاوت بهتر است به دنبال روند کاری ایده‌آل باشید و متناسب با آن پیش بروید:

  • چه نوع کافهای دوست دارید؟

اولین چیزی که باید قبل از طراحی دکوراسیون کافه در نظر بگیرید مفهوم آن است. دوست دارید چه نوع کافه‌ای داشته باشید؟ قیمت‌ها چقدر باشد؟ چه نوع قهوه‌ای سرو شود؟ آیا قرار است کافه مدرن برای قرارهای دوستانه طراحی کنید یا کافه‌ای تجاری با قیمت متوسط؟ کافه در نزدیکی محوطه دانشگاه چطور است؟ یا تصمیم دارید کافه‌ای لاکچری در خیابان ای شیک راه اندازی کنید تا پذیرای مهمان‌های متفاوت باشید؟

صرف نظر از اینکه تعداد مشتریان کافی شاپ بسیار مناسب است، نوع مشتریانی که از کافه با قیمت متوسط بازدید می‌کند کمی با مشتریانی که از کافه‌های سطح بالا دیدن می‌کنند متفاوت است. علاوه بر این با تغییر قیمت انتظار مشتریان نیز تغییر پیدا می‌کند. پس قبل از اینکه واقعاً مکان خود را طراحی کنید، نوع طراحی کافه را در ذهن خود داشته باشید.

  • حال و هوای کافه

هنگامی که مفهوم اصلی کافه خود را انتخاب کردید باید به دنبال عواملی باشید که در ایجاد فضایی آرامش بخش تاثیرگذار است. عواملی مانند رنگ‌ها، نور و رایحه کافه به‌طور متفاوت بر روانشناسی مشتریان تاثیرگذار است و طراحی خلاقانه هر کدام شما را به رسیدن به نتیجه مطلوب کمک می‌کند.

  • روانشناسی رنگها

رنگ‌ها در طراحی کافه اولین چیزی هستند که مشتریان را به خود جلب می‌کنند و جز نکات کلیدی طراحی دکوراسیون کافه شناخته می‌شوند. تکنیک استفاده از رنگ‌ها باعث می‌شود مفهوم خود را در طراحی کافه به مخاطبان برسانید و حال و هوایی که دوست دارید با کمک ترکیبی از رنگ‌ها ایجاد کنید. به‌عنوان مثال، رنگ‌هایی مانند قرمز و زرد تحریک‌کننده رژیم غذایی هستند و انگیزه‌ای در ذهن ایجاد می‌کنند. البته این رنگ‌ها باعث فعالیت بیشتر مشتریان می‌شود و ممکن است در افزایش سرعت ترک آنها تاثیرگذار باشد.

از طرفی، استفاده از رنگ‌های آرامش بخش مانند رنگ‌های پاستیلی تعادل خوبی در فضا ایجاد و مخاطبین را برای گذراندن زمان بیشتر در محیط کافه ترغیب می‌کند.

  • تأثیر نور در طراحی داخلی کافه

حتی اگر از بهترین طراحان داخلی دنیا استفاده کنید در حالی که نورپردازی نادرستی نداشته باشید، به هیچ نتیجه رضایت‌بخشی نمی‌رسید. از نورهای بسیار روشن که غیرطبیعی هستند دوری کنید. زیرا هدف شما ایجاد یک محیط راحت و آسوده است و نورهای بسیار روشن باعث می‌شود مشتریان بیش از حد تحت فشار قرار گیرد و حواس آنها از خوردن و غذاهای مختلف منحرف می‌شود.

اگر می‌خواهید جلوه‌ای منحصر به فرد ایجاد کنید استفاده از نورهای کم در قهوه خانه بهترین راهکار است. زیرا باعث می‌شود مشتریان احساس کنند وارد یک محیط جداگانه و دور از دنیای امروزی شده‌اند. اما فراموش نکنید از وجود نور کافی برای دیدن غافل نشوید.

نورپردازی کافی شاپ مهم ترین مرحله طراحی

  • آکوستیک و اهمیت آن

صدا و موسیقی راه خود را دارند و انتقال‌دهنده احساسات مختلف است. زیرا واکنش مغز به انواع مختلف صداها متفاوت است. به همین دلیل، آکوستیک یکی از ضروری‌ترین عناصر در طراحی داخلی کافه است.

کافه مکانی است که افراد مختلف برای معاشرت می‌آیند و در آن به‌صورت خصوصی کار می‌کنند. پس برخلاف دیگر محیط‌های تفریحی موسیقی بسیار بلند اصلاً پیشنهاد نمی‌شود و باید میزان صدا تنظیم و لیست مناسبی انتخاب شود تا موسیقی پس زمینه سکوت محیط را از بین ببرد و در عین حال امکان مکالمه میان افراد فراهم باشد.

راه اندازه موسیقی کافه

  • روانشناسی رایحه کافه

آخرین عنصر طراحی کافه، عطر و بوی آن است. عطر هر کافه انگیزه متفاوتی میان مراجعین ایجاد می‌کند. برای مثال، در برخی رستوران‌ها عطر خاصی در قسمت غذاخوری به مشام می‌رسد و باعث تحریک گرسنگی می‌شود و یا بیشتر کافه‌ها عطر و بوی جذاب قهوه مانندی در فضا به‌جای می‌گذارند، این رایحه نه فقط به‌دلیل سرو قهوه پرطرفدار است، بلکه مخاطبین را به سفارش بیشتر نیز ترغیب می‌کند. رایحه مفید خیار نیز فضا را بزرگ و مطلوب‌تر به نمایش می‌گذارد.

از دیگر عطرهای پرطرفدار کافه می‌توان به وانیل اشاره کرد که بسیار آرامش بخش است. اما در مصرف آن نباید زیاده روی کرد. زیرا می‌تواند باعث ایجاد آلرژی و سردرد شود.

  • چیدمان وسایل

یکی از مهم‌ترین جنبه‌های احساسی در طراحی کافی کاپ از نظر بازدیدکنندگان، چیدمان است. هنگام چیدمان و انتخاب میزهای به این فکر کنید که مهمان‌های شما چگونه غذا می‌خورد. اگر تصور می‌کنید افرادی به تنهایی برای غذا خوردن می‌آیند بهتر است روی چند میز کوچک در کنار چند میز بزرگ نیز تمرکز کنید. صندلی‌ها باید براحتی جا به جا شود یا امکان اتصال آنها وجود داشته باشد تا گروه‌های بزرگ‌تر بتوانند از میزهای استفاده کنند.

همچنین قبل از خرید صندلی به این فکر کنید چه نوع مبلمان شخصیت کافه را تکمیل می‌کند. برای مثال، برای طراحی ظاهر روستایی کافه می‌توانید از مبلمان چوبی استفاده کنید. اگر به دنبال طراحی پیچیده‌تری هستید صندلی‌های پلاستیکی جامد یا فلزی با میزهای یکنواخت بهترین انتخاب است.

اگر کمی وقت صرف کنید مطمئناً گزینه‌های جذابی پیدا خواهید کرد. داشتن کافه‌ای با طراحی بی عیب و نقص مطمئناً ارزش را دارد. در حالی که رفتن به سراغ گزینه‌های معمولی ممکن است شخصیت کافه را محدود کند.

  • انتخاب ظروف غذاخوری؛ از لیوانها گرفته تا کارد و چنگال

تهیه ظروف غذاخوری برای هر کافه‌ای ضروری است. اما به‌جای آنکه از ساده‌ترین ظروف استفاده کنید به این فکر کنید که ظروف غذاخوری می‌تواند به‌عنوان لوازم جانبی استفاده شود و تم ایده آلی در کنار دیگر المان‌های دکوراسیون ایجاد کند. برای مثال، استفاده از بشقاب هایی با رنگ طراحی داخلی مطابقت داشته باشد. علاوه بر این، بشقاب و لیوان‌ها را در اندازه، شکل‌ها و ضخامت هایی برگزینید که ظاهر میز را زیباتر کند و مدل کارد و چنگال نیز می‌تواند بر اساس سبک‌های مدرن یا سنتی تکمیل‌کننده دکوراسیون باشد.

  • لباس کارکنان؛ درخشیدن همانند کافهای بی همتا

تلاش زیادی برای طراحی کافی شاپ کرده‌اید و همه چیز عالی است! از رنگ دیوارها گرفته تا بشقاب روی میز. اما چه چیز دیگری نیاز به توجه دارد؟ بله درست است، لباس کارکنان. بعد از این همه تلاش شرم‌آور است که احساس تداوم خود را به چیزی مانند پیشبند از دست دهید. اگر فکر کنید مردم توجه‌ای به جزئیات کوچک ندارند، کافی است خودتان را جای مهمان‌ها قرار دهید که در کافه‌ای با احساس بسیار لطیف و دوست داشتنی طراحی شده است، حضور پیدا کردند. در این لحظه کارکنان با یک پیشبند سفت و مشکی در اطراف راه می‌روند. چنین شرایطی بدون شک تمام تلاش شما را زیر سوال می‌برد.

خوشبختانه گزینه‌های زیادی در مورد پیشبند کافه وجود دارد که براحتی می‌توان از میان آنها با توجه به تم کافه بهترین گزینه را انتخاب کرد.

طراحی لباس کارکنان کافه

معرفی انواع طراحی کافی شاپ و فاکتورهای اصلی آن 

ایده طراحی کافی شاپ تم اصلی را آن مشخص می‌کند که بهتر است با برند و نام کافه سازگار داشته باشد. در موارد زیر با رایج‌ترین مدل‌های طراحی دکوراسیون آشنا می‌شوید تا مفهوم و ارزش هر یک را بدانید:

سبک صنعتی؛ الهام گرفته از فضای صنعتی

سبک صنعتی از انبارها، کارخانه‌ها و دیگر فضای صنعتی الهام می‌گیرد. پس ایده‌هایی که ممکن است در کافی شاپی با دکور به سبک صنعتی مشاهده کنید شامل موارد زیر است:

  • معماری اکسپرس مانند لوله‌ها، آجر، تیرهای سقف
  • آرماتورهای آهنی و چوب‌های فرسوده
  • سبدهای سیمی
  • خطوط مربع و اشکال بلوک
  • اجزای مکانیکی مانند مهره، پیچ و چرخ دنده
  • استفاده از مواد سودمند سخت مانند چرم، سنگ و آلومینیوم
  • به کار بردن قسمت‌های کهنه و مدرن در کنار هم مانند لامپ مدرن در بالای یک میز قدیمی
  • پالت رنگی خاکستری، مشکی، قهوه‌ای مایل به زرد و سفید
کافه مدرن؛ محبوبیت فراوان در قرن بیستم

طراحی کافه مدرن یکی از پرطرفدارترین طرح هاست که با کمک که المان‌های ساده و کاربردی اجرا می‌شود. در موارد زیر با چند نمونه از گزینه‌های انتخابی برای اجرای کافی شاپ با دکوراسیون مدرن آشنا می‌شوید:

  • خطوط واضح و سطوح صاف
  • فقدان جزئیات پیچیده
  • ترکیبی از عناصر راحت و پیچیده
  • تمیز و منظم
  • استفاده از رنگ‌های خنثی
  • حضور پررنگ اکسسوری ها و بافت‌های پررنگ و واضح مانند مبلمان‌های رنگارنگ
  • بخش‌های فلزی تمیز مانند فولاد ضد زنگ با ظاهری
  • رنگ‌های چوبی بسیار روشن یا تیره بدون درهم ریختگی
  • پالت رنگی: قهوه‌ای مایل به قرمز، کرم یا سفید خالص

کافه مدرن

سبک Hygge؛ شاد و انرژی بخش

Hygge کلمه‌ای دانمارکی است که به شادی و حضور پر رنگ اشاره دارد. طراحی داخلی کافی شاپ به این سبک براحتی، گرما و لذت بدون تردید تأکید دارد. فضای داخلی این سبک بدون بر هم ریختگی با عناصر طبیعی و دنج طراحی می‌شود که در موارد زیر با چند نمونه از المان‌های کمک‌کننده در اجرای این سبک آشنا می‌شوید:

  • نور گرم و ملایم شامل شمع، شومینه یا چراغ‌های ریسه ای چشمک زن
  • استفاده از چوب و سنگ
  • بافت‌های نرم و ترکیبی از مواد و الگوها
  • بالش‌های کرکی
  • فرش‌های مخملی و نرم
  • صندلی راحت
  • فضای گرم و دلنشین
  • طبیعی و احساس آرامش
  • گوشه‌ای دنج عناصر
  • پالت رنگی: رنگ‌های خنثی، خاکستری روشن، قهوه‌ای و کرم

سبک روستایی؛ بسیار ارگانیک و دلنشین

طراحی دکوراسیون داخلی کافه به سبک روستای دارای طیف وسیعی از عناصر طبیعی و ارگانیک است و همانند خانه روستایی طراحی می‌شود؛ طوری که حتی ممکن است به قسمت فضای جنگلی منحرف شود. در موارد زیر با چند نمونه از المان‌های موثر در اجرای کافی شاپ با دکور روستای آشنا می‌شوید:

  • استفاده از عناصر طبیعی مانند گیاهان در گلدان
  • دیواره‌های گیاهی مخلوطی از انواع چوب
  • اجزای خانه‌های کشاورزی مانند جعبه‌های شیر قدیمی و کوزه‌ها
  • تأکید بر زیبایی ناهموار
  • میز پیک نیک داخلی
  • سبک‌های حصیری
  • پالت رنگی: رنگ‌های خنثی مانند خرمایی، کرم قهوه‌ای و سبز

طراحی کافه روستایی

کافی شاپ خود را با سرنقش افتتاح کن!

طراحی کافه بر اساس مراحل اصلی و نکات کلیدی بی تردید در افزایش موفقیت این نوع کسب و کار کمک‌کننده است. کافه‌ها مانند هر کسب و کار دیگری در صنعت رستورانی بر اساس رضایت مشتریان کار می‌کنند و اینکه مخاطب هنگام مراجعه به کافه چه احساسی دارد عامل حیاتی برای جلب رضایت است.

حالا که مراحل طراحی را می‌دانید و سختی کار باخبرید، بهتر است برای اجرای دقیق تر از مجموعه ای معتبر در طراحی دکورسیوان داخلی کمک بگیرید. مجموعه سرنقش یکی از معتبرترین گزینه ها در این زمینه است که از بهترین و باتجربه ترین متخصصین طراحی داخلی بهره مند است و به آسانی می تواند احساسات بازدیدکنندگان از کافه را به چالش بکشید، پس دست به کار شوید و برای شروع پذیرایی بی نظیر قدم بردارید! 

تنها کافی است با مشاورین سر نقش تماس بگیرید و ایده هایی که در ذهن دارید با آنها در میان بگذارید، آن ها راهنمایی کامل را ارائه می دهند و اطمینان شما را برای رسیدن به نتیجه نهایی تضمین می کنند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست